2025 Франция 9033 Медицина. Физиолог-диетолог Люси Рандуан

24 февраля 2025 года La Poste выпустила марку с портретом Люси РАНДУАН, физиолога-диетолога и второй женщины, поступившей в Медицинскую академию в 1946 году, по случаю 140-летия со дня ее рождения. Родившаяся в Бёр-ан-Оте в скромной семье, Люси Фандар отправилась в Париж изучать науку. Получив докторскую степень по физиологии, ученой степени в области естественных наук, во время которой она познакомилась со своим мужем Артуром Рандуаном, ее карьера пошла в гору. После работы в Океанографическом институте она перешла в Научное общество гигиены питания, где в 1924 году взяла на себя управление лабораторией физиологии. Она проработала там 36 лет, работая в этих лабораториях, совместно финансируемых Министерством сельского хозяйства и École pratique des hautes études du CNRS, над которым она жила. Ее диссертация была посвящена сахару в крови.

В SSHA она выделила витамины группы В, необходимые для использования сахара в организме, затем витамин С. В калориметрической камере SSHA она измерила калорию, определяемую как единицу измерения энергии, получаемой с пищей. Эта работа привела к разработке первой таблицы состава пищи в 1937 году. Ее применение было важным в контексте дефицита, связанного с войной, во время которой она проводила национальные исследования по пищевым продуктам. Была основана диетология, новая дисциплина, которую следовало преподавать. Совместно с доктором Тремольером она создала профессию диетолога и государственный диплом, который ведет к ней. Она участвовала в распространении знаний в этой области, выставке в Большом дворце, радиопередачах и брошюрах по гигиене питания. Она была второй женщиной, поступившей в Медицинскую академию в 1946 году, членом Академии наук, генеральным секретарем SSHA в 1942 году, президентом Общества биологической химии в 1945 году. Наконец, в качестве высшего признания, она получила галстук Командора ордена Почетного легиона.